来週からは11月。

ストーブも頻繁に稼働するようになってきました。

先週から今週にかけては、加工品製造ウィーク。

 

Panの森の野菜を使った加工品や、

現在進めている新しい企画の試作アレコレ...。

まだまだカタチに出来ていないものが色々あるな...というのも痛感。

2011年のやり残しが無いように、あと2カ月しっかりやりたいと思います。

 

ちなみに、こちらが今週の成果。

 

写真左から...

 

「トマトのオイル漬け」

セミドライにしたトマトをオリーブオイルに漬けています。

ハーブ類は加えておらず、海水塩を少量プラスしているだけですので、

チーズと一緒に料理に使ったり、サラダやピクルスに合わせたり、

パスタやピザに使ったりと、トマトが採れない冬にはおススメの一品。

850円

 

「バジルペースト」

今年も好評だったバジルペースト。

バジル、3種類のナッツ、オリーブオイル、塩、コショウ、酢といった

チーズやニンニクの入っていないタイプなので、朝からパンに塗って食べてもOK。

850円

 

 「パープルスイートのディップ」

今年初挑戦のサツマイモを使った商品。

Panの森で育った「パープルスイート」というサツマイモをペーストにして

メープルシロップ、甜菜糖、酢、ハーブ類、ラム酒などで甘酸っぱく味付けしました。

パンに塗って食べたり、ヨーグルトやフレッシュチーズに合わせたり、

マッシュポテトみたいな感覚で野菜料理に合わせてもお召し上がりいただけます。

750円

いずれも数量限定なのでご注文はHPに記載のメールまでお願いします。

 

 

ちなみに、今週末は出張販売...というかイベントに出展しますので、

こちらでもお買い求めいただけます。

 

「食べる・たいせつフェスティバル２０１１」 in はこだて

 

実は、普段はcoopさっぽろにうちの商品が並んでいるわけではないのですが、

縁があって生活クラブの勉強会の講師に呼んで頂いたことがあってからのお付き合いです。

海藻や塩をテーマに身近な食材としての昆布をはじめとする海藻や、

うちの海水塩、シーズニングソルトのことなどを話題に食べ方紹介なども行っていました。

また、会員の方の勧めで「コープさっぽろ農業賞2011」の漁業部門に応募。

これまでの皆さんのおかげで、先日、奨励賞をいただくことができました。

そんなこともあって、お声掛けいただき今年初出展となりました。

 

函館ではどこに売っているの...？と言われることが多いうちの商品。

今回をきっかけに、地元の食に興味がある方々に「手に触れて」「味わって」いただく

機会として、うちのシーズニングソルトシリーズ「ezantti」やPanの森の加工品を

アレコレ持っていこうと思います。

 

もしお近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。