【材料】　

スペアリブ（300g）、骨付き以外のバラ肉･ブロック、丸鶏などでも良い

キャベツ（1／4個）、tipo.101（小さじ２～３）、酒（大さじ２）

薄口醤油（大さじ1／2）ヤマト醤油のいしるも個人的にはおススメです。

【作り方】

・鍋にスペアリブとざく切りにしたキャベツを入れ、tipo.101を加えてから、

　水を７分目位まで入れて蒸し煮にする（水の分量や火加減は作りながら調整してください）

・あくが出たらその都度取り、薄口醤油、酒を加えて材料がやわらかくなるまで弱火でコトコト煮込む

・充分にやわらかくなったところで器に盛り、お好みで千切りにしたショウガか、

　粒マスタードを加えて出来上がり

・注）キャベツはかさが減るので、たっぷり目に入れて、その量に応じてtipo.101も加減してください。