【材料】　３～４人分

たらこ：３本、牛乳：200cc、生クリーム：200cc、tipo.101もしくはtipo.105：小さじ１～２

卵黄：３～４個（人数分）、きざみのり：適宜お好みで、パスタ：300g

 

【作り方】

・鍋に湯をわかし、パスタをゆでる

・牛乳と生クリームを鍋に入れて中火にかける。沸騰してきたら弱火にして2／3くらいになるまで

　煮詰める。たらこを袋から出しておく。クリームが煮詰まってきたらtipo.101または105を加える。

　※101の場合は粉末なのでかくし味的になりますが、105の場合はエゴマやホッキと、

　　荒挽きの海藻のブレンドなので見た目はカルボナーラっぽくなります。

　　ホッキの風味はカラスミっぽいので多めに加えても濃厚な味わいになります。

・軽く混ぜてから火を止め、袋から出したたらこを加えてよく混ぜる。

・ゆで上がったパスタを鍋に入れてからめると完成。